Boynuz saplı Sivas bıçakları, geleneksel yöntemlerle ve yüksek el işçiliğiyle üretilen, hem kullanışlı hem de koleksiyonluk değeri olan ürünlerdir.
Karakteristik Özellik: Bıçağın en ayırt edici özelliği ve adını aldığı kısmı, hayvan boynuzundan (genellikle koç, keçi veya öküz boynuzu) yapılan sapıdır.
Tercih Sebepleri: Boynuz, kolay bulunması, ucuz olması, aynı zamanda sağlam ve işlenebilir bir malzeme olması nedeniyle Sivas bıçakçılığının karakteristik hammaddesi haline gelmiştir.
Estetik: Doğal boynuz malzemesi, her bıçağın sapının renginde ve dokusunda benzersiz olmasına neden olur. Görseldeki bıçağın sapı da bu doğal boynuzun açık tonunu yansıtmaktadır.
Dayanıklılık: Boynuz, bıçağa iyi bir kavrama ve doğal bir dayanıklılık sağlar.
El Yapımı: Bu bıçaklar genellikle ustalar tarafından geleneksel yöntemlerle tamamen el yapımı olarak üretilir.
Çelik Kalitesi: Kesici ağız, elde dövülür ve bilenir. Sivas bıçaklarının çeliği genellikle oldukça sağlam ve keskinliğiyle ünlüdür. Kaliteli çelik kullanılarak (bazen özel karbon veya Alman Böhler çeliği gibi) uzun ömürlü keskinlik hedeflenir.
Geleneksel Yöntem: Bıçak, genellikle Sivas'taki kılıççılar çarşısında örse yatırılıp çekiçle dövülerek şekillendirilir.
Görseldeki model bir çakı (katlanabilir bıçak) türüne benzediği için, genellikle avcılık, kampçılık, piknik ve günlük kullanım (cep çakısı) amaçlı tercih edilir.
Sivas'ta ayrıca sabit namlulu kasap, mutfak ve av bıçakları da üretilmektedir.
Görseldeki bıçak, Sivas'ın köklü bıçakçılık geleneğinin bir temsilcisidir. Boynuz sapı ile doğal ve estetik bir görünüme sahipken, el dövmesi çeliği ile keskin ve dayanıklı bir alet olma özelliğini taşır.
.png)
